居家隔离不用慌，美食台17条厨房妙招超实用
原始食物桌
在家工作，在线教书，设置闹钟并抓住蔬菜...两年前的情况似乎都像“开始”一样。
不要害怕在家隔离。我将为您分享17个厨房技巧，从解冻成分到如何保持新鲜和日常厨房用具维护。我相信您绝对可以使用它！学习这些并在几秒钟内成为厨房的领导者。
01｜恐怖
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冷冻肉解冻似乎很简单，但实际上是很多关注。如何避免和减少细菌的生长？如何最大化肉的嫩味和营养？这些都是大问题。
我们教您三种正确的方法：冰箱中的融化，冷水中解冻，融化铝制产品，以便冷冻的肉可以变成新鲜的肉！
02｜肉类去除肉类技巧
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鸡肉，鸭，猪，牛，绵羊和鱼通常会有一些腥味。治疗方法也非常特别：可以将家禽浸泡在混合盐和啤酒中。
建议添加烹饪葡萄酒和葱片以将其塑造；用来制作中国炖菜的牛肉可以提前浸泡，然后变白。羊肉可用于清除米醋，白色萝卜和橘皮的气味。清洁鱼时，卸下黑色胶片和g，这也非常有效！
03｜鸡腿和鸡翅去除骨头
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吃鸡翅和鸡腿的最慷慨的方法是抓住整个骨头并咀嚼它，但是有些菜肴必须没有骨头才能使它们更美味，例如自制的炸鸡块，Teriyaki鸡肉，咸脆皮鸡肉等。在2020年流行病中非常受欢迎。
从鸡肉中清除骨头并不难。关键是要了解关节。只是一把小刀，您就可以偶然地处理它。您可以用两三个笔划完全去除鸡骨头。
04 ｜不同的肉尺寸方法
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不同的肉类具有不同的预处理方法，这将直接影响菜肴的口味。要炸干的牛肉，您必须调味并泥浆，包裹油和冷藏，然后再将其放入锅中。
为了使切片变软和耐嚼，您必须让肉类饮用充分的水，然后泥浆。猪肉和鸡肉都适合在浆液之前添加蛋清，泥状鱼片的秘密武器是冰洋葱和生姜水。掌握这些味道，炒肉和切碎的肉的技巧更美味。
05 ｜做基本的肉填充
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如果您在家隔离，您真的无法想到吃什么。如果有足够的成分，您可以制作一些饺子和馄饨。它的味道是否美味取决于馅料！制作肉馅并不像将调味料放入切碎的肉中那么简单。如何制作水？如何摆脱腥味？我什么时候应该切油？我想象的是，要关注的地方比您和您想象更多。
06 ｜ 3种浸泡蔬菜的方法
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现在是市场上大量野蔬菜的时候。烹饪之前，大多数野生蔬菜都需要涂抹鲜粉。例如，中国香调含有草酸和亚硝酸盐。烫伤后，需要快速将其取出并冷却以保持鲜绿色。
除了最基本的沸水，油和盐方法外，我们都有两种适合冷盘的冰水方法，以及油炸方法。
07 ｜ 8种切蔬菜的方法
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许多人认为切蔬菜没有任何技术内容，但实际上，如果您想削减它们，您将测试自己的技能。与纸一样薄的黄瓜切片，薄片和头发薄的土豆片……在阅读了这8种切割蔬菜的方法后，您仍然认为可以切蔬菜吗？
08 ｜7种蔬菜中新鲜和彩色的方法
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与肉相比，水果和蔬菜的保质期更短。因此，通常有疑问：如何避免切成薄片的苹果中的氧化和变色？绿叶蔬菜在变白后如何消失？如何保持炖土豆的形状完好无损？
台湾教您一些技巧，以使您的水果和蔬菜在烹饪时保持吸引人：例如，使用柠檬汁，其柠檬酸可以防止水果氧化和一些蔬菜褪色；烹饪蔬菜时，加入一些可食用的碱以使它们保持绿色。在烘烤蔬菜之前，请刷一点食用油，以免在烘烤过程中脱水和萎缩。只要您充分利用这些技巧，您的水果和蔬菜就会更开胃！
09 ｜6海鲜处理方法
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最近，吃小海鲜是一个不错的季节。在制作自己的海鲜餐之前，如何正确处理这些活泼的精灵已经成为主要问题。
新鲜的虾，章鱼，鱿鱼，扇贝，海蟹和贝壳，这6种常见的海鲜治疗方法，台湾将一口气教您，这足以获得海鲜餐。
10 ｜如何快速，干净地处理鱼
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我们处理鱼类的传统方法是先去除鳞片和g，然后切开腹部以清洁腹部。台湾教授的这种独特的方法可以通过一对筷子轻松完成。
11 ｜新鲜食材的冰箱存储方法
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随着天气逐渐变热，室温下新鲜食材的保质期也已缩短。许多人认为保持新鲜就是将食材塞入冰箱中。实际上，只有对成分特征进行一些简单的治疗方法，您才能达到最佳的新鲜度效果。冰箱的存储方法非常了解。
12 ｜ 9种自制的干料浸泡技巧
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莲花种子，蘑菇，真菌，干竹芽，杂质，番茄凝乳，昼夜，竹真菌...美食是中国食品中非常常用的成分。他们都需要在烹饪前进行基本预处理：浸泡。
浸泡不仅在水中浸泡。使用了什么水？浸泡需要多长时间？如何在浸泡前后处理它？只有正确浸泡才能恢复原料的原始味道，甚至更美味。
13 ｜煮面条的5种方法
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许多人喜欢面条，但是有些技巧是必不可少的。例如，中国潮湿的面条，您不能在水沸腾后急忙搅拌并散布它。当它们成为热水时，面条很容易折叠，因此当它们要煮沸时必须从下部到顶部松动。
烹饪干面条时，您可以添加冷水以增加面条的韧性，还可以很好地掌握烹饪时间。此外，上面的视频中都可以使用荞麦面，日本乌冬面和面食的基本烹饪方法！
14 ｜油炸技巧
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每当我炸一些东西时，我总是会对食谱的50％热量，90％的热量和180度的油温度感到困惑；鸡翅和鸡块过度。猪排在外面被烧毁，但里面是原始的。所有这些都表明您尚未掌握炸液的技巧。
台湾教您如何根据不同的成分轻松控制油温，制作酥脆而芬芳的炸食品，以及炸鸡，鱼类和虾。
15 ｜增厚方法
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中国主要美食的烹饪方法差异很大，但是增厚是每个人的常见烹饪技术。它特别适合在各种光滑，光滑和炒菜中使用。它可以使味道保持酥脆，同时还可以享有丰富的口味〜
增厚并不像搅拌水和淀粉均匀。通过掌握正确的增厚方法，您可以使菜看起来很好，味道良好且味道良好。
16｜切碎板维护
许多烹饪爱好者通常会仔细选择和维护刀具和餐具。实际上，切割板不容忽视，因为它们直接与大多数成分接触，并且切割板的使用和清洁非常重要。掌握一些小知识并很好地做这些技巧，这不仅可以防止斩波板破裂，延长使用寿命，而且还可以保持清洁和卫生。
17 ｜三种锐化刀的方法
经常做饭的人不可避免地会遇到刀子的乏味和差距。如何修剪以保持锋利？最后，我将与您分享三个尖锐刀的技巧，使用锐化的刀，锐化的石头和“用刀尖刀”的急救方法，以便迅速锐化刀，并以一半的努力取得了两倍的效果！
在流行病期间，每个人都必须四处奔跑，如果您有条件，最好在家做饭。学习这些简单的厨房技巧也可以几次改善您的幸福感。即使生活进展不顺利，我们也必须吃饭，喝酒和生活！
您还有其他哪些私人厨房技巧？欢迎与我们分享〜
文字｜朱迪
图片｜郑亨
一些图片源网络
