西餐橄榄型 李嘉祺：17岁少年勇夺广东省职业技能大赛金牌的追梦故事
经过两个多小时后，Li Jiaqi令人满意的泡芙。
高工作量
最近，第二次广东职业技能竞赛结束了。在烹饪（西方食品）活动中，17岁的李·贾克（Li Jiaqi）首次参加了广州的代表参赛者，并赢得了没有任何危险的金牌。广州日报的全媒体的一名记者进行了后续采访，发现在赢得金牌的背后，有一个增长的故事，其中有一个星光的成长故事，符合梦想中的人：继承家庭基因，在10岁时设定雄心壮志，在高中入场期间积极填补二级职业申请，并在高中训练中进行16个小时的培训，并始终是每天活跃的，并且始终是“始终有效的”，并且是最有效的。现在，他决定再次出发参加世界技能竞赛。
文字/广州每日全媒体记者Zeng Jun
照片/广州每日全媒体记者Chen Youzi
第一次参加比赛，令人兴奋的结果是理想的
煮黄油，筛面粉，混合鸡蛋液体，节拍奶油，散射装饰...看起来很简单，生产时间持续了2个小时以上。 17岁的Li Jiaqi需要在整个过程中保持足够的专注，否则他所制作的作品将无法符合他所在的标准。
他是广州旅游业职业学校的西方美食烹饪专业的二年级学生。尽管他只学习了半年的烹饪，但他对此类操作非常满意。由于物质的限制，当Puff首次出来时，他的得分很低。为了改善美丽，他去寻找一些模型来制作模型。十分钟后，“叶子”被放在泡芙上，他的外表立即增加了很多。已经过去了12点钟，他急忙吃午餐。
第二次广东职业技能竞赛（以下称为“省级竞争”）刚刚在12月初结束，这场比赛使他“著名”。作为广州的代表参赛者，他参加了烹饪（西方食品）比赛，并在16个大师赛中脱颖而出，赢得了金牌。
当他参加比赛时，他不得不第一次“独自战斗”，这是不可避免的，他会承受一些压力并持续不断的情况。在做汤的第一天，机器发生了一些意外。他必须弥补随后的比赛中浪费的时间，因此他与讲师进行了足够的沟通。第二天，当他烹饪主菜时，烤箱还有另一个“困难”。他迅速调整了心态，改变了烹饪方法。在第三天，我用泡芙作为主体制作甜点，并成功完成了比赛。 “我有点惊讶地赢得第一名。”
星星将辜负梦想中的人。这项比赛与世界技能竞赛完全联系在一起。学校已经投入了大量资源来为竞争做准备，并提供了全面的保证。独自购买冰箱的成本超过100,000元。在两个多月的时间里，他通常从上午8点到清晨训练。 16小时的培训量是常态。讲师彭·简（Peng Jian）一直在他身边，以便他立即发现并解决问题。为了节省白天申请的时间，学校立即批准了它。即使度假后，他也会创建和利用条件来磨练自己在家的技能。
“他始终是最有韧性和活跃的。”在2020年秋季学期，彭·尼安（Peng Jian）开始在90名学生中选择竞争幼苗，并一见钟情地发现了李亚基（Li Jiaqi）。能够在多轮严格的筛查中留下来，学生不仅有才华，而且学习态度更为重要。 “每个人都在看着我们，所以我的训练标准会相对较高。有时我说的有点刺耳。有些人不能忍受，不会停止这样做，但是他们不会，他们可以坚持不懈。”
只要您练习更多，您就会领先于同龄人
李亚基（Li Jiaqi）雄心勃勃地喜欢餐饮和将其作为他的生意是他10岁以来的野心。
他透露，他的祖父也从这所学校毕业，但他只学习了中国美食，因此从小就开始受到中国美食的影响。 “我选择以错位的方式发展并有机会超越他。将来，我可以整合两者，应该有良好的发展。”到初中的第三年，他的父母无法抗拒他，只能尊重他的决定，“我在高中入学考试前填补了这所学校，并果断地来了。”
强烈的兴趣并不意味着学习路径会更容易。在头等舱中，Li Jiaqi一无所知，并且表现出色。然后，他失去了班级和代表，这成为了他的学习成绩的转折点。从那以后，每天他从学校回家时，他都会自费购买食材，花几个小时才能练习，并进入学校比赛团队，这是他专业的第一名。他仍然不敢忽视：“其他人正在休息，我正在训练，随着时间的流逝，成绩自然会高于他们的成绩。”
在选择通识教育或职业教育时，必须根据每个人的特定情况来确定它，这意味着生活的未来方向完全不同。他说，后者培养了专业和服务的才能，并要求学习者积累更实用的经验。 “作为一名职业学校的学生，我为自己的技能领先于同龄人而感到自豪。”但是他通常表现得很低调，即使这次他赢得了金牌，他也没有张贴庆祝。
在父母面前，他经常制作松果鱼，并且在不使用低温缓慢烹饪的情况下，他也可以对鸡胸肉产生相同的作用。他的父母在吃它后经常称赞它，后来他们完全支持他的学业。 “只要我喜欢并且对未来都有好处，我一定会坚持不懈。无论我练习多晚，我都不会累。”他说，他不是那种想在任何地方玩的年轻人，而是愿意待在家里。现在，每当我有时间的时候，我都会拿起刀将胡萝卜，土豆和其他蔬菜剥成橄榄色的形状，练习西方食品的基本技能，努力在未来获得学士学位以提高我的学历，并在10年内开设自己的餐厅。
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毕业生的就业前景很好
技能竞赛是职业教育的驱动力，在促进专业环境，教育和教学改革，人才培训等方面发挥着重要作用，因为烹饪（西方食品）项目被选为世界技能竞赛（以下称为“世界技能奥运会”），各种学院和大学都对开放相关的专业助理以及资源也受到了人们的投资。
“省级竞争”的胜利表明了李亚基所在的老派的深刻力量，但这是无可争议的事实，即竞争变得越来越激烈。 “我们不能停止前进，我们必须为广州队捍卫自己的荣耀。”彭·简说。
拥有金牌的李贾克（Li Jiaqi）将很快忙于包括世界冠军在内的更多比赛。在工匠的心中，世界锦标赛可以被称为“家”，鼓舞了几代人继续挣扎。
Li Jiaqi并不是一个人打架。在采访那天，在他的手术桌旁边，2018年哥哥陈金丘安（Chen Jinchuan）也独自参加了第46届世界冠军。陈金丘恩（Chen Jinchuan）透露，这样的时间持续了两年半。抓住了培训的间隔，两个人交换了他们的经验，并互相欢呼。
据报道，在餐饮市场中，专业毕业生非常受欢迎，在星级酒店和餐馆中找到相应的工作并不难。毕业后的五年内，一些二级职业学生可以晋升为厨师职位，每月的薪水为10,000至20,000元。彭·简（Peng Jian）说，应该确定学习者并能够承受它。 “从业者的薪水相对较大，这完全取决于您的技术水平，学习能力和机会。如果一个人完全出色，那么前景将非常好。”
