国家发改委反食品浪费方案实施：自助餐厅收取押金有效减少食物浪费

国家发展与改革委员会最近发布的“反食品废物工作计划”建议支持自助餐服务部门，以实施措施，以适当地为消费者浪费收取费用。一名记者最近访问了，发现许多自助餐餐厅会在用餐前向客户收取押金。如果食物盈余超过一定的重量，则不会退还矿床。这项措施实现了更好的减少废物效应。

新疆建筑Pinyue Dabaza Buffet Western Restaurant在今年4月开始就餐之前，每张客人都被收取200元的押金。 “如果剩下的食物在饭后不超过150克，则将退还原始的押金。如果剩余的食物超过150克，则将支付一份成人餐的全价。”该商店负责的相关人员说，自该法规的实施以来，大多数客户一直非常支持，并且食物浪费少得多。 “例如，过去，桌子上的五个或六个人可能最多可以剩下两个人的食物。收集押金后，大多数顾客在吃完饭后都会有'干净的碟片'。这些人确实收取了额外费用的费用，因为有很多剩余的食物，每月最多有一个或两个案例。”负责人介绍说：“餐厅每天产生的厨房废物也从前五个大桶减少到两个桶。”

在Songyu Road附近的一家海鲜自助餐餐厅的入口处，一个标语说“经常拿走它，减少消除废物”，悬挂在一个明显的位置。该餐厅每位客户收取100元的押金。如果浪费了200克以上的成分，则将收取200元的额外饮食费。 “从进入大门到坐下，然后去各种摊位来获取食物，服务员不断提醒您经常服用并少买一点。”在商店里用餐的公民李女士说：“召集押金将提醒所有人，即使您第一次来时您很饿，您也会注意少吃它。我喜欢节省食物。”

许多小型自助餐餐厅也开始通过存款收集措施减少食物浪费，并且表格更加灵活和多样化。顾客在餐桌上餐桌上烹饪各种各样的生饺子。如果剩下超过5个饺子，则需要支付1元的费用来打包并将其带走。在饭菜中，将收取押金，以供冷藏，水果和其他食物，剩余的200克押金将不退还。 “用餐时，客户收取10元的押金，有两个以上的人是20元人。如果他是一张大桌子，他将收取50元或更多的押金。浪费食物的现象比以前要小得多。”商店工作人员说。

在房间里，当工作人员收取用餐费时，他们将同时收取20元的押金，并将“存款卡”交给客户。卡的背面清楚地标志着浪费300克，500克和700克食物的相应扣除费。 “吃完饭后，清洁桌子的店员在收据上标志着收据，然后将收据退还卡。”前台工作人员说，该商店自11月15日以来已收集了存款，并得到了消费者的广泛支持和回应。

自助餐厅运营商承认，该押金不是收取额外费用的，而是为了提醒消费者减少食物浪费。 “支付押金后，获得食物时会更加谨慎。”工作人员说：“如果顾客得到太多，他们真的无法食用。我们第一次提醒他们，我们通常不会真正扣除存款。大多数人下次回来时会更加关注储蓄。”

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