国家发改委支持自助餐收费措施，新疆大厦品悦大巴扎自助西餐厅实施押金制度有效减少食物浪费

12月17日，国家发展与改革委员会发布了“反食品废物工作计划”，并提议支持自助餐服务部门，以实施措施，以适当地为消费者浪费收取费用。一位记者最近访问了，发现许多自助餐餐厅会在饭前向食客收取费用。如果食物盈余超过一定的重量，则不会退还矿床，从而获得更好的废物减少效果。

新疆建筑Pinyue Dabaza Buffet Western餐厅

自今年4月以来，新疆建筑Pinyue Dabaza Buffet Western Restaurant在就餐前的每张食客餐桌上都被指控为200元。 “如果剩下的食物在饭后不超过150克，则将退还原始的押金。如果剩余的食物超过150克，则将支付一个成年人的全价。”该商店负责的相关人员说，自该法规的实施以来，大多数食客都非常支持，而且食物浪费却少得多。

“例如，在过去，桌子里有五个或六个人，这是两个人留下的食物。收集押金后，大多数食客都会有'干净的碟片'。如果他们真的收取了额外的费用，因为有很多剩余的食物，每月只有一个或两个案例。”负责人说：“餐厅每天产生的厨房废物也从前五个大桶减少到两个桶。”

Sonyu Road的一家海鲜自助餐餐厅

在Songyu Road附近的一家海鲜自助餐餐厅的入口处，一个标语说“经常拿走它，消除废物，消除废物”也被悬挂在一个明显的位置。该餐厅收取的每个用餐者的押金为100元。如果浪费了200克以上的成分，则将收取200元的额外饮食费。 “从进入门的过程到坐下，然后去各种摊位来获取食物，服务员一直在提醒我们经常服用它，少花钱。”李女士是在商店里用餐的公民说：“即使她第一次来时她很饿，她也会注意少的东西。”

第二和第三个手工自助饺子

许多小型自助餐餐厅也开始采取措施收集存款以减少食物浪费，并且形式更加灵活和多样化。 Muxiyuan附近的食客提供了原始的饺子，这些饺子被带到桌子上并由食客烹制。如果剩下超过5个饺子，则需要支付1元的费用来打包并将其带走。对于冷菜，水果和其他食物，将在饭前收取押金，剩余的200克押金将不退还。 “顾客进食时将收取10元的押金，两个以上的人将收取20元的费用。如果他是一张大桌子，他将收取50元或更多的押金。浪费食物的现象远低于价格上涨之前。”商店里的工作人员说。

在房间里，当工作人员收取用餐费用时，他们还将同时收取20元的押金，并将“存款卡”交给客户。卡的背面清楚地标志着浪费300克，500克和700克的相应扣除费。 “吃完饭后，清洁桌子的店员在收据上标志着收据，然后拿收据退还卡。”前台工作人员说，该商店自11月15日以来已收取存款，还得到了许多客户的支持和回应。

对于自助餐餐厅，存款不收取额外费用，而是为了提醒客户减少食物浪费。 “支付押金后，一些客户会在我们的提醒下努力工作，再用几口叮咬来摆脱剩余的食物。”工作人员说：“如果客户真的不能吃，我们通常不会真正扣除存款。第一次是口头提醒，大多数人会注意下次储蓄。”

Sonyu Road的一家海鲜自助餐餐厅

为了照顾食客的用餐经验，自助餐厅也有一个相对灵活的标准来识别食物浪费。 “有些顾客不吃肥肉，因此我们不会算出我们挑选的剩余食物的数量。当它被炸掉并放在锅中时，在现场制作的肝脏食物会更好。在储存了很长时间之后，它会变得更加困难，它将变得更加糟糕，味道会变得更糟，因此我们不算数。” Pinyue Dabaza Buffet Western餐厅的店员说：“对于这种食物来说，在现场制作的厨师也将提醒食客们减少和更频繁地服用。”